胆囊切除后的饮食食谱

概述

胆囊切除是由于多方面因素所导致的胆囊疾病。胆囊是我们人体重要的器官，因此应该引起重视。胆囊切除后人体的肠胃消化能力比较弱，所以要怎么安排胆囊切除后的饮食食谱呢？

胆囊切除后的饮食食谱

食物的烹调方式：在烹调动物性食品时，应该尽量避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。

食物种类：以多样、谷类为主，精细搭配。可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食，多食新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天摄入400—500g，以补充充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

常吃奶类、豆类及其制品，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。

注意事项

经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油，多吃水产品尤其是深海鱼类，争取每周食用2次或以上。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。保持能量摄入，并增加有氧运动，防止超重和肥胖。