牛排健康饮食新概念

概述

出门在外，有时少不了给自己来个好吃的牛排，让自己的愉悦一下的。特别是青少年儿童，小嘴一馋了，就要吃呢！牛排好吃，但是也是需要注意些事情的

牛排健康饮食新概念

首先适用人群 一般人群均可食用 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

其次用法用量 1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。 2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

最后食用功效 牛肉味甘，性平，归脾、胃经； 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效； 适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

注意事项

忌与牛排搭配的食材 牛排+栗子 呕吐 牛排+田螺 不宜消化、腹胀 牛排+红糖 不利于营养的吸收； 牛排+韭菜 中毒 牛排+板栗 呕吐 牛排+猪肉 性味有所抵触