马铃薯中毒之后怎样急救？

概述

植物中毒是指误食有毒植物而引起的食物中毒。如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等均可引起植物中毒。植物中毒具有明显的季节性和地区性，这与有毒植物的分布，生长成熟，采摘及饮食习惯等有关。且潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时，少数也有超过一天的，发病率和病死率较高。马铃薯中毒之后怎样急救？接下来跟大家分享下我的看法。

马铃薯中毒之后怎样急救？

发芽马铃薯中毒无特效疗法，主要是对症处理。发现中毒后应立即用1:5000高锰酸钾或0.5％鞣酸溶液或浓茶洗胃，硫酸钠导泻;口服生蛋清5～7个、药用炭20g;50％硫酸镁溶液60ml口服导泻;补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。

不管是轻症还是中毒马铃薯中毒，都优先做催吐处理。除了抠喉，建议用高锰酸钾稀释液（1:5000）洗胃，防止龙葵碱毒素的继续被吸收转化。

马铃薯轻微中毒患者，可能会出现脱水症状，要大量饮用淡盐水、醋或糖水，及时补充水分，纠正失水，防止患者因严重脱水而出现休克。

注意事项

家中若有发芽马铃薯，食用时应削掉生芽的部位，将削好的马铃薯放于冷水中浸泡半小时以上，使残余毒素溶于水。对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。下锅炒马铃薯时放一点醋，可加速毒素的破坏，防止中毒的发生。